Сепаратор для молока: как выбрать сепаратор

Сепаратор для молока — важное оборудование для ферм КРС. В этой статье мы обсудим, какие есть сепараторы для молока, как выбрать сепаратор и на что стоит обратить внимание.

Сепаратор разделяют молоко на сливки, обезжиренное молоко (обрат) и примеси.

Сепаратор состоит из 6 элементов: корпус (станина), барабан, поплавковая чаша, приемники для сливок и обрата, электродвигатель с редуктором и ручной привод, кнопка управления или ручка.

1. Корпус — оболочка редуктора, которая поддерживает все остальные элементы.
2. В барабане молоко делится на составляющие: сливки, обезжиренное молоко и примеси.
3. Через поплавковую чашу молоко попадает в барабан.
4. Приемники для сливок и обрата принимают уже разделенные фракции молока.
5. Электродвигатель с редуктором и ручной привод находится в нижней части сепаратора и отвечает за вращение барабана.
6. Кнопка управления или ручка запускает и останавливает устройство.

Когда сепаратор запускается, молоко попадает в поплавковую чашу и затем в барабан сепаратора. Барабан начинает крутиться и отбрасывает тяжелые частицы обезжиренного молока к стенкам. Легкие жировые частицы, наоборот, поднимаются к центру. Это явление называют центробежной силой.
Когда молоко разделяется на фракции, они поступают в приемники.

Виды сепараторов молока

Сепараторы для молока делятся по своему назначению, конструкции и способу работы. Ниже вы прочитаете про все эти классификации.

Виды сепараторов по назначению

По назначению сепараторы делятся на сливкоотделители, молокоочистители и бактофуги.

1. Сливкоотделители отделяют сливки от обезжиренного молока. Ещё в них можно регулировать жирность молока. Используются в промышленных и домашних условиях.
2. Молокоочистители очищают молоко от примесей и бактерий. Их используют для получения высококачественного молока для следующих этапов обработки.
3. Бактофуги используют для удаления из молока микроорганизмов. Они работают на высоких оборотах, чтобы достичь нужной центробежной силы.

Виды сепараторов по конструкции

По конструкции сепараторы делятся на открытые, полузакрытые и закрытые.

1. В открытых сепараторах подача молока открыта, а выход происходит без давления. Такие сепараторы имеют более простую конструкцию и дешевле стоят. Но качества молока в них хуже, чем в полузакрытых и закрытых сепараторах из-за контакта с воздухом.
2. В полузакрытых сепараторах подача молока может быть открытой или закрытой, но без давления. Вывод фракций — всегда закрытый и под давлением. За счет этого качество молока лучше, чем в открытых.
3. В закрытых сепараторах ввод и вывод молока всегда закрыты и происходят под давлением. Молоко внутри сепаратора тоже защищено от контакта с воздухом. В таких сепараторах получается самый качественный продукт, но они сложнее в своей конструкции и дороже.

Виды сепараторов по способу работы

1. Электрические сепараторы работают от электросети. Они более производительны и не требуют ручной работы.
2. Механические сепараторы запускаются вручную. Они более компактны и не требуют электричества. Но нужны большие усилия для эксплуатации, поэтому используются в основном в домашних хозяйствах.

Основные функции сепаратора для молока

1. Отделяет сливки от молока.
2. Обезжиривает молоко. Обезжиренное молоко дальше можно использовать для получения творога и сыра.
3. Очищает молоко от примесей.
4. Регулирует жирность молока.
5. В некоторых сепараторах есть функция приготовления масла или сметаны.
6. Сепараторы значительно увеличивают производительность фермы в сравнении с традиционными методами обработки.

Некоторые модели сепараторов универсальные и выполняют несколько функций одновременно. Например, одновременно можно отделять сливки от молока и очистка от примесей.

Что влияет на производительность сепаратора?

1. Чем быстрее работает барабан сепаратора, тем эффективнее происходит разделение на фракции.
2. Более высокая температура молока увеличивает его текучесть. Благодаря этому разделение происходит быстрее.
3. Давление в сепараторах при обработке молока помогает более полному разделению продукта.
4. Чем дольше идет обработка, тем лучше фракции разделяются друг от друга.
5. Качество молока перед обработкой напрямую влияет на качество конечного продукта. Важно правильно подготовить молоко перед обработкой.
6. Важно учитывать соотношение между энергоэффективностью сепаратора и объемом продукта, который сепаратор выдает. Чем выше энергоэффективность сепаратора, тем больше он будет выдавать продукта при одинаковом потреблении энергии.

Как выбрать сепаратор для молока

1. В первую очередь надо учитывать, зачем вам нужен сепаратор. Если ваша цель — повысить качество молока и ускорить процесс переработки, лучше выбирать закрытый сепаратор, который будет отделять сливки от обрата и очищать молоко от примесей. Наше описание сепараторов по пунктам, поможет вам определиться с целями для своего хозяйства.

2. Важно учитывать производительность. Чем больше производительность у сепаратора, тем дороже он будет стоить. Выбор подходящего уровня производительности поможет оптимизировать процессы на вашем производстве.

3. Уделим внимание материалам. Корпус сепаратора может быть из пластика или металла. Сепараторы из пластика тихо работают, легко моются и не ржавеют, но сепараторы из металла работают дольше из-за плотности материала. В качестве металла для корпуса используют нержавеющую сталь, алюминий или полипропилен. Нержавеющая сталь более прочная, меньше подвержена коррозии и лучше переносит перепады температур. Поэтому из всех материалов лучше выбирать ее, если вам нужен сепаратор надолго.

Барабан сепаратора, его составляющие и емкость делаются из нержавеющей стали.

4. Для промышленных хозяйств подойдет только сепаратор с электрическим типом управления. Небольшие домашние фермы могут взять механический сепаратор для экономии.

5. Учитывайте условия работы сепаратора. Некоторые модели работают лучше с холодным или горячим молоком. В некоторых есть система очистки. Они будут дороже стоить, но вам не понадобятся дополнительные усилия для очистки и дезинфекции сепаратора.

6. Определите бюджет на сепаратор. Заложите туда не только стоимость самого сепаратора, но и расходы на его обслуживание и эксплуатацию.

7. Выбирайте сепаратор от производителя с хорошей репутацией на рынке. Так вы снизите риски получить некачественный сепаратор. Дополнительно от таких производителей можно получить сервисное обслуживание.

Модели сепараторов для молока

Бактофуга 9-ОБЦП

Эта модель сепаратора непрерывно очищает молоко и аэробных и анаэробных бактерий.

Эта модель сепаратора полностью закрытая. Молоко подается непрерывно. Очищенное молоко и бактериальный концентрат выходит по закрытым трубопроводам под давлением. Бактериальный концентрат нужно периодически выгружать вручную или автоматически. После этот концентрат обрабатывается паром температурой 130* и возвращается к очищенному молоку.

У этой бактофуги есть 3 варианта производительной мощности: 5.000, 10.000 и 15.000 дм3.

Сепаратор для высокожирных сливок

Разделяет сливки жирностью 40-60% на сливки и обезжиренные сливки. Этот сепаратор используют в производстве сливочного масла: несоленого, любительского, крестьянского и бутербродного.

Рекомендации по выбору производительности:
1. Для не соленого сливочного масла — 700-900 дм3/час.
2. Для любительского масла — 1200-1600 дм3/час.
3. Для крестьянского масла — 1700-2200 дм3/час.

Сепаратор ОСЦП-1,5; 3; 5; 10; 15

Сепаратор непрерывно разделяет молоко на сливки и обрат. Работает с теплым цельным молоком. С разделением одновременно проводит очистку от слизи и механических примесей. Осадок выгружается автоматически.

Производительность 1.500, 3.000, 5.000, 10.000, 15.000 дм3/час.

Чтобы получить консультацию от наших специалистов, звоните по телефону +7 995 888 7102 или оставляйте заявку на сайте.